Direction le sud-ouest avec ces belles recettes de confit de canard

Name: Direction le sud-ouest avec ces belles recettes de confit de canard
Total time: 30 min
Cuisine: confit de canard

Le confit de canard se prépare avec des oiseaux gras, engraissés par gavage. Photo par Young Sok Yun 윤영석

Spécialité culinaire du sud-ouest de la France, le confit de canard est particulièrement apprécié durant les fêtes de fin d'année. Facile à préparer soi-même, il consiste en une cuisson de la viande de canard, engraissé pour la production du foie gras, dans de la graisse chaude. Véritable méthode de conservation, le confit est ensuite déposé dans des bocaux et peut être consommé dans l'année.

Le confit de canard se déguste à toutes les sauces. Dans un cassoulet, un parmentier, un gratin ou une tourte, il apporte ses saveurs uniques. Accompagné d'un écrasé de pommes de terre ou d'une purée de patates douces, on craque pour le confit.

Dernières recettes de confit de canard et de feuilletés par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de confit de canard et de feuilletés qui changent !

Feuilleté de confit de canard aux pommes

Mimm

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de salade pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Déshydrater pour conserver ? Pas seulement !

Déshydrateur

Chips, cuirs, poudre et décors cristallins sont à votre portée.

Voir aussi

Beurre sec

Fleurons

Une pâte feuilletée prête en 8 minutes

Le canard

Le sens de la fête

Aiguillettes de canard

Canard de noël

Canard fumé

Petit groupe de canards sauvages colverts

Canard sauvage

Coeurs de canards

Cuisses de canard

Filet de canard

Foie gras

Graisse de canard

Magret

Mousse de canard

Pot-au-feu de canard

Canard

Magret fumé

Magret séché

Confit de figue et tranche de foie gras cuit

Confit de figues

Confit d'oignons

Fruits confits

Axoa

Cannelés

Cassoulet

Cèpes

Salade saumon, foie gras, cous farcis, gésiers, magrets séchés.

Cuisine gersoise

Garbure

Jambon de Bayonne

Pastis

D'autres recettes avec aussi...

abricots agneau ail asperge aubergines ballotine betterave beurre bouchées boulettes brick cake canard cannelloni cardamome carottes cassoulet céleri cerises champignons charlotte chaussons chou citron courgettes crème échalote épices farcis feuilletés figues foie foie gras frites gingembre huile légumes miel noël oeuf oignons orange pamplemousse paprika pistache poires pommes tomates veau

Découvrez aussi toutes les recettes de confit de canard et toutes les recettes de feuilletés

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bœuf de 10 heures

Simple & Gourmand

Cette recette de boeuf de 10 heures c’est le plat mijoté par excellence et qui ne demande que peu d’effort. Ce plat demande surtout du temps mais cela en vaut vraiment la peine. La viande cuit longuement dans un jus de cuisson parfumé, elle est confite ensuite elle refroidit durant 1 journée. A ce moment là elle est encore plus parfumée, et après on la poêle pour lui donner une légère caramélisation à l’extérieur. On la sert avec son jus de cuisson qui a bien réduit. En somme elle est d’une gourmandise à essayer d’urgence !